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Karotten-Ingwer-Suppe

Gesunde Küche Home Rezepte schnelle Gerichte Feb 03, 2018 | show | view 954



karotten-ingwer-suppe

Dieses Rezept ist für jeden Suppenfreund sehr empfehlenswert, da diese sehr aromatisch würzig und eine leichte Schärfe hat, aber auch fruchtig lecker im Geschmack ist. Zudem ist die „Karotten-Ingwer-Suppe“ sehr gesund und vitaminreich, diese wir vor allem an feucht kalten Tagen benötigen. Sie stärkt zudem unser Immunsystem und durch die Schärfe wärmt sich uns von Innen auf.

Der etwas scharfe Ingwer harmoniert ideal zu der süßen Karotte und stillt außerdem auch noch den Hunger, aber auch beruhigen uns diese Zutaten unseren Körper und die Seele. Also, testet doch einmal dieses Suppen-Rezept und lasst es euch schmecken!

 



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Zutaten: für ca. 4 Portionen

  • 3 große Karotten
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 1 TL Kurkuma
  • eine Prise Cayennepfeffer plus extra zu servieren
  • 20 g Vollkornbrot
  • 1 EL saure Sahne, plus extra zu servieren
  • 200ml Gemüsebrühe

 

Zubereitung:

Vorbereitungsdauer: 5 Minuten, Kochdauer: 5 Minuten

 

  • Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden
  • Nun einen Mixernehmen
  • In den Mixer die geschnitten Karottenstücke, Ingwer, Kurkuma, Cayennepfeffer, Vollkornbrot, Sauerrahm und Gemüsebrühe hineingeben
  • Dann den Mixer verschließen und alles darin zerhäckseln
  • Dies nun solange durchführen bis ein glatter Brei entsteht
  • Jetzt einen Topf auf den Herd stellen und dden Brei hinzugeben
  • Den Herd nun anschalten und die Suppe aufkochen lassen bis dieser heiß geworden ist
  • Dann die Suppe in eine Suppenschale geben und nach Bedarf mit saurer Sahne und Cayennepfeffer servieren

 

Tipp: Für veganer unter euch – ihr könnt die saure Sahne in der Zubereitung auch weglassen, dann ist dieses Suppen-Rezept rein vegan!

 

 

 

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