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Mexico – Burger aus Putenbrustfilet

Gesunde Küche Home Rezepte Apr 21, 2017





Zutaten

  • 400 g Putenbrustfilet
  • 5 EL Hot Salsa Sauce
  • 50 g Tortilla – Chips
  • 1/2 Bund Koriandergrün
  • 4 rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 4 Hamburger – Brötchen
  • 4 große Salatblätter
  • 3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 40 ml Cocktailsauce

 

Zubereitung

Das Fleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und anschließend durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfes drehen.Die Salsa – Sauce untermischen Tortilla _ Chips zerbröseln. Koreander waschen, trocknen und fein hacken. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken.Chipsbrösel, Koreander, Zwiebeln und Knoblauch mit der Fleischmasse vermengen und allesmit Salz, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Aus der Masse 4 Burger formen. Das Öl erhitzen und das Fleisch ca. 8 Minuten beidseitig darin braten. Die Brötchen auf den Toaster legen (grillen).Die Salatblätter waschen, trocknen und die untere Brötchenhälfte damit belegen. Die Tomatenscheiben darüber verteilen und die Hamburger darauf legen. Alles mit etwas Cocktailsauce bestreichen,mit der oberen Hälfte des Brötchens bedecken und servieren. Dazu passen Pommes oder Kartoffelecken



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