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Blaubeer-Zitronen-Pfannkuchen

Home Rezepte schnelle Gerichte Jan 24, 2018 | show | view 986



blaubeerpfannkuchen-1

Pfannkuchen sind leicht, flauschig und fruchtig. Und sind ein absoluter Klassiker der USA. Serviert sie doch mit Sirup und leckeren Blaubeeren, dann macht es aus den Pfannkuchen einen süßen Genuss für jeden Geschmacksgaumen, ob für die Kinder oder/und den Großen.

Hier findet ihr das Rezept, wie man schnell die Blaubeer-Zitronen-Pfannkuchen herstellt für ein genüssliches Frühstück.

 

 

 

 



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Zutaten: ca.10 Pfannkuchen, je nach Größe

  • 200 g Mehl
  • 1 TL Weinsteinpulver oder Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 1 TL goldener Sirup
  • 75g Blaubeeren
  • etwas Abrieb einer unbehandelten Zitronenschale
  • 200ml Milch
  • 1 Ei
  • etwas Butter zum Braten
  • zum Servieren: Puderzucker, Sirup und Blaubeeren

 

Zubereitung:

  • Zuerst das Mehl, das Weinsteinpulver und das Natron in eine Schüssel geben
  • In der Schüssel nun die trockenen Zutaten mit einer Gabel vermischen
  • Den goldenen Sirup, die Blaubeeren und der Zitronenabrieb in die Schüssel hinzufügen
  • Dann die Milch in einem Messbecher gießen und 200ml abmessen
  • Zu der Milch das Ei geben und mit einer Gabel verrühren
  • Den größten Teil der Milchmischung in die Schüssel gießen
  • Dann alles mit einem Rührgerät mischen
  • Nun die restliche Milch hinzugießen und nocheinmal verrühren bis ein glatte dicken Teig entsteht
  • Jetzt die Bratpfanne auf dem Herd erhitzen und mit etwas Butter bestreichen
  • Etwa 1 EL des Teiges (kleiner Haufen) in die heiße Pfanne geben
  • Den Pfannkuchen nun solange in der Pfanne lassen bis oben kleine Blasen entstehen
  • Wenn es soweit ist, dann den Pfannkuchen umdrehen mit einer kleinen Spachtel oder ähnliches
  • Nun die andere Seite braten bis diese goldbraun ist
  • Den Pfannkuchen nun aus der Pfanne nehmen, diesen kann man auf einen mit Folie ausgelegten Teller warmhalten
  • Nun diese Vorgänge wiederholen bis der gesamte Teig verbracht worden ist
  • zum Servieren kann man Puderzucker, Sirup und Blaubeeren zu den Pfannkuchen geben

 

 



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